2019年十大健康食品趋势

日期:2020-05-21 11:42:04 作者:李世杰 浏览:97 次

  富含益生菌和益生元的食物,促进肠道健康

  这类食物包括酸奶、泡菜、康普茶、淡啤酒和酸乳酒等,它们能给肠道中有益于健康的细菌提供食物。美国犹他大学的研究者发现,微生物群是肠道内的细菌群落,它对预防糖尿病、湿疹、癌症和抑郁症等健康隐患发挥了作用。

  

2019年十大健康食品趋势


  对可持续发展有益的食物

  食物运输和处理过程中使用大量的不可再生资源。为了子孙后代的幸福安康,许多食品制造公司都把可持续发展作为终极目标。

  比如,美国通用磨坊公司设定了一个目标,到2020年采用可持续的方式采购10种最重要的原料,这一目标目前实现了76%。它所有的棕榈油、99%的包装纤维、81%的甜菜、67%的干磨玉米均采用可持续的方式采购。

  以在牧场饲养环境中的鸡所生下来的蛋为例,它不仅更环保,也比用其他方式生产的鸡蛋含有更多的维生素和矿物质。

  

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  方便的超级食品

  现如今,当你工作繁忙的时候,健康的饮食比以往任何时候都容易获得。有些食品公司推出了超级食品(如藜麦、浆果和杏仁酱等)的冷冻切片,你只需把它们放入微波炉或烤箱中加热后即可使用。

  

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  适合于健身运动的蛋白质食品

  它能帮助你更长时间地保持饱腹感,在一整天抵制吃零食的冲动,同时也为锻炼提供燃料。原味酸奶、胶原蛋白咖啡奶精和胶原蛋白汤是健身人群青睐的食品。

  低FODMAP饮食

  这种饮食用于治疗肠易激综合征(又称IBS),它是由澳大利亚莫纳什大学的研究人员创建的,旨在帮助控制与这种病症相关的胃肠道症状。研究人员发现IBS的症状是由一组特定的碳水化合物(称为FODMAP)引发的。

  

2019年十大健康食品趋势


  FODMAP是指易发酵的短链碳水化合物, 主要包括寡糖、双糖、单糖和多元醇。这些是在小肠中吸收不良的一组碳水化合物。它们最终在肠道中迅速发酵, 引起痛苦和尴尬的症状。低FODMAP饮食通过减少小肠液体分泌以及结肠气体产生等多种途径来改善IBS患者的不适症状。

  更经典、更健康的全谷物零食全谷物食品不仅仅包括全麦制成的面包、意面和零食。扁豆、糙米和豌豆蛋白也是新型的全谷物零食的原料。

  

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  即食健康早餐

  冷冻和其他快速烹饪的午餐和晚餐在市面上已经提供了很多年了。然而,直到现在,方便、几乎是即食的均衡早餐的品类还没有那么多。未来的即食健康早餐中将含有蛋清、豆腐、藜麦、无肉香肠和蔬菜。

  含有更多植物成分的包装食品

  这类食物的范围比以往任何时候都更广泛,如南瓜子油、海藻油、奇亚籽油和用黑巧克力涂层的鹰嘴豆等。

  

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  新型无乳糖乳制品

  有特殊饮食需求的人不再发愁没有合适的食物可供选择,不含乳糖的乳制品就是他们的兴趣所在。

  植物来源的乳制品

  你现在的选择不仅仅是杏仁乳和豆浆。根据消费者的饮食偏好和需要,香蕉、核桃、榛子、燕麦和亚麻籽都可以制成乳制品的形式,而且它们只含有较少的过敏原,是易过敏人群的首选。

  全谷物食品不仅仅包括全麦制成的面包、意面和零食。扁豆、糙米和豌豆蛋白也是新型的全谷物零食的原料。



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