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“陈坚院士工作站”落户茅台集团

2018年8月9日作者:向永东 沈仕卫 文章来源:贵州日报 点击:982

8月6日,全国酱香白酒行业首个院士工作站——茅台集团“陈坚院士工作站”在茅台集团正式挂牌。
  陈坚是中国工程院院士、江南大学校长、中国发酵工程和环境微生物研究领域顶级专家。一直以来,茅台集团与江南大学合作交流密切,双方合作的“茅台酒风味物质解析、微生物研究”等多项具有前瞻性、引领性的研究项目,取得了包括国家科技发明二等奖在内的一系列重大创新成果。今年6月,《茅台集团-江南大学战略合作伙伴协议》正式签署,开启了中国酿酒最强企业与酿酒最强大学全面合作、无缝对接的新时代。
  茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳说,作为中国工程院院士,陈坚代表了国内发酵工程和环境微生物研究领域的最高水平。茅台作为中国传统酿造企业的典型代表,拥有最为复杂的酿造工艺和最为神秘的微生物环境。双方合作一定是“强强联手,优势契合,互利多赢”,将有助于提升茅台微生物研究工作的精度、高度和广度,有助于丰富陈坚院士团队的研究经验,有助于引领酱香酒行业发展实现质的提升。
  据介绍,院士工作站将重点围绕白酒固态发酵开展深入合作,以关键共性技术、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新为突破口,敢于走前人没走过的路,志在引领全球酿酒技术和固态发酵技术的发展。同时,院士工作站和茅台集团将在茅台酿造微生物研究、固态发酵过程调控、茅台智慧制酒厂房建设、白酒品质研究技术保障、食品安全控制等领域,共同推动多层次、全方位合作。



责任编辑:谢国欢